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為了創業成功,一個人願意嘗試失敗幾回?蔡耀輝的答案是4次。

來自雲林的蔡耀輝,只有國中畢業,但他為了創業曾歷經四度受挫,是屢戰屢敗的魯蛇。後來他在跑業務時觀察到檸檬淡旺季的價差商機,將檸檬榨汁冷凍,除供應台灣一線連鎖茶飲品牌,也外銷日本、中國等地,被喻為台灣檸檬王。

2015年,為了推廣無毒有機栽種的檸檬冰角,他自創品牌「老實農場」,推出果凍包裝的冷凍檸檬冰角,搭上近年流行喝檸檬水減肥的熱潮,打進7-11與電視購物等通路。去年靠綠色黃金年收6.7億元。小時候不愛下田幫忙的蔡耀輝,繞了一圈又從田裡重生,人生的酸甜苦澀都是釀成成功的養分。

跟著永大食品總經理蔡耀輝走進位於屏東新埤鄉的「老實農場」,一眼望去,6公頃多的農地,是整片綠油油的檸檬樹。他隨身帶著一把農用剪刀,一邊介紹,一面忍不住動手剪果,「我看檸檬快成熟了就想剪,像這顆差不多5個月,快可以生了。」

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2015年,蔡耀輝在屏東新埤鄉6公頃多的農地上,建立無毒有機栽種的「老實農場」。

蔡耀輝說想剪果不是虛晃2招,他手起刀落、飛快剪下幾顆適合拍照的大粒果實,嚇得攝影記者趕緊阻止他。「我以前脾氣不好,又是急性子,做什麼都是緊緊緊(台語快快快)。早上去台中打樣不對,下午馬上衝回屏東改,隔天又拿去。我速度、做事都要拚第一,現在我的個性改很多。」笑說自己有點強迫症的蔡耀輝,話剛說完,又動手剪下2顆檸檬。

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為了推廣無毒有機栽種的檸檬冰角,4年前,蔡耀輝自創品牌「老實農場」,推出果凍包裝的冷凍檸檬冰角。

老實農場正是蔡耀輝放慢步調的第一步。4年前,他從朋友手中接下這塊農地,改以有機方式種植檸檬樹,「這附近是台糖的有機稻米專區,以前唯獨這塊地不是。我朋友因為噴灑農藥造成鄰田汙染,要賠償台糖1百多萬元,我就跟他盤下來,改種有機檸檬。」

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